Description des produits en vente au verger

 

Les Pommes

 

Reine des Reinettes :        

 

Reine des Reinettes

 

- Caractéristiques : Fruitée, acidulée et ferme

- Conservation : Courte

- Utilisation : Au couteau, en compote, tarte, four

- Origines : Inconnues

- Période : Août à octobre

 

 

Boskoop :  

          

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- Caractéristiques : Tendre, acidulée et fruitée

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, en compote, tarte

- Origines : Pays-Bas vers 1850, semis de hasard

- Période : Septembre à janvier

 

 

Canada :

 

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- Caractéristiques : Tendre et acidulée

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, en compote, en tarte, beignets, accompagne le boudin 

- Origines : Inconnues

- Période : Septembre à janvier

 

 

Elstar :                                     

Elstar                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

- Caractéristiques : Acidulée, tendre et juteuse

- Conservation : Courte

- Utilisation : Excellente au couteau, en compote, en gâteau ou poêlée

- Origines : Croisement entre Golden et Ingrid-marie en 1955

- Période : Septembre à mars

 

 

Gala :       

     

Gala


- Caractéristiques : Douce, sucrée et croquante

- Consevation: courte

- Utilisation : Au couteau, tarte et gâteau

- Origines : Croisement entre Golden et Kidd's Orange

- Période : Septembre à avril

 

 

Golden :                                                                                      

 

Golden

- Caractéristiques : Douce, fruitée et ferme

- Conservation : Bonne

- Utilisation : Au couteau, en compote, tarte Tatin

- Origines : Etast-Unis à la fin du 19ème siècle

- Période : Septembre à juin

 

 

Granny :

 

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- Caractéristiques : Très acidulée et croquante

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, en compote, salade

- Origines : Afrique du Sud, semis de hasard

- Période : Septembre à décembre

 

 

Melrose :

 

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- Caractéristiques: Ferme, fruitée, parfumée et douce

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau, en compote, tarte Tatin

- Origines : Etats-Unis, croisement entre Jonathan et Délicious

- Période : Septembre à mai

 

 

Idared :                       


                         Idared                                            

- Caractéristiques : Ferme et moyennement acidulée

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau, accompagne les viandes

- Origines : Etats-Unis en 1935; croisement entre Jonathan et Wagener

- Période : Septembre à mai

 

 

Jubilée

 

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- Caractéristiques : Tendre, acidulée et juteuse

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, en compote

- Origines : France en 1963, croisement entre Golden et Lundbytrop

- Période : Septembre à mars

 

 

Rubinette

 

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- Caractéristiques : Ferme, parfumée, légèrement acidulée

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Très bonne au couteau

- Origines : Suisse en 1996, croisement entre Golden délicious et Cox's Orange

- Période : Septembre à décembre

 

 

Topaz :

 

- Caractéristiques : Tendre, juteuse, croquante, acidulée

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, en compote, en tarte

- Origines : Station expérimentale tchèque 1993. Croisement Rubin et Vanda

- Période : Septembre à décembre

 

 

Pinova :              

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- Caractéristiques : Ferme, fruitée, parfumée et juteuse

- Conservation : Moyenne

- Utilisation : Au couteau, pâtisserie

- Origines : Allemagne, institut de recherche de Dresde, issue du croisement entre Golden et Clivia

- Période : Septembre à avril

 

 

Goldrush :

 

Goldrush

 

- Caractéristiques : Très ferme, sa saveur offre un bon mélange complexe et épicé, acidulé et sucré à la fois.

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau

- Origines : USA en 1980, croisement entre Coop 17 et Golden.

- Période : Février à mai

 

 

Pilot :

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- Caractéristiques : Très ferme, acidulée, parfumée

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau, en gâteau ou poêlée

- Origines : Allemagne, station de recherche de Pillnitz, croisement entre Clivia et Undine

- Période : Novembre à mai

 

 

Brëaburn :

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- Caractéristiques : Croquante et acidulée

- Conservation : Bonne

- Utilisation : Au couteau, tarte, accompagne les viandes

- Origines : Nouvelle-Zélande en 1950, semis de hasard

- Période : Octobre à juin

 

 

Belchard (Chanteclerc) :

 

Belchard

 

- Caractéristiques : Ferme, fruitée et acidulée

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau, en compote, au four, en pâtisserie

- Origines : France, croisement entre Golden et Reinette Clochard

- Période : Novembre à mai

 

 

Fuji :

 

Fuji

 

- Caractéristiques: Croquante et sucrée

- Conservation : Très bonne

- Utilisation : Au couteau, au four, en dessert

- Origines : Japon en 1939, croisement entre Ralls Janet et Red délicious

 

 

OPAL:

 

- Caracteristiques: Ferme, Sucrée, Parfumée, Juteuse

- Conservation: Moyenne

- Utilisation: Couteau, Pomme pour Dessert

- Origine: Tchèque 2009, croisement Golden et Topaz

 

WELLANT:

 

- Caracteristiques: Très parfumée, Sucrée, Acidulée

- Conservation: Moyenne

- Utilisation: Couteau

- Origine: Hollandaise, variété rustique 

 

 

 

Les poires

 

 Williams

Conférence

Beurré Hardy

Doyenné du Comice

 

 

 

 

 

 

 

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